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大闸蟹上市 母蟹当季又鲜又肥美

时间: 2017年10月13日 浏览次数: 14

农历八月十五过后,大闸蟹陆续上市。素有“九月团脐十月尖”之说,其实是在说吃蟹的时间,意思就是农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹。而今年有润六月,所以到现在农历八月正是大闸蟹母蟹最肥美的时候。

大闸蟹

农历八月十五过后,大闸蟹陆续上市。素有“九月团脐十月尖”之说,其实是在说吃蟹的时间,意思就是农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹。而今年有润六月,所以到现在农历八月正是大闸蟹母蟹最肥美的时候。
  记者在虎门大市场海鲜区看到,大多数摊位面前都摆满了一箱箱不同重量的大闸蟹,大闸蟹档主们正忙碌地捆绑着大闸蟹。目前市面上的大闸蟹基本上来自太湖而非阳澄湖,不少市民趁着大闸蟹上市,都纷纷前来购买尝鲜。
  据大闸蟹档主介绍,现在大闸蟹母蟹正当季,母蟹卵满,蟹黄饱满鲜甜,来自太湖的大闸蟹价格相对实惠,规格不一样,价格也不一样。
  档主表示,市民在挑选大闸蟹的时候,可掀开大闸蟹背面的盖子,看到里面蟹黄饱满、呈红黄色的,便是相当肥美的大闸蟹。
  大闸蟹公蟹11月左右性腺发育最好,黄肥膏白,口感最好。喜欢吃公蟹的市民,可耐心等待一个月左右之后,再品尝。因为螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高胆固醇,所以市民不宜多食。

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